La méthode consistant à utiliser l'eau de mer naturelle pour produire du sel est courante dans de nombreux pays, et c'est également la méthode de traitement du sel la plus importante à l'heure actuelle.
La plupart des exploitations salicoles construisent leurs propres bassins de sel, pompent la saumure dans les bassins de sel pour la cristallisation, et enfin utilisent la saumure pour la cristallisation. récolteuses de sel commerciales pour recueillir le sel de mer en vue d'un traitement ultérieur.
L'eau de mer peut-elle être utilisée pour la fabrication du sel ?
En fait, chaque gisement de sel procède à de multiples études et inspections de l'eau salée dans les mers avoisinantes au cours de la période initiale d'établissement. En effet, toutes les eaux de mer ne conviennent pas à la transformation du sel marin.
La teneur en sel et la composition de l'eau varient d'une zone maritime à l'autre. Par conséquent, l'exploitation salicole doit choisir l'eau de mer appropriée pour la production de sel.
Quel type d'eau de mer convient à la production de sel ?
D'une manière générale, la salinité de l'eau de mer varie très peu, mais la salinité de l'eau de mer est différente et changeante selon les zones maritimes et les zones de mer.
Même dans la même zone maritime, la salinité de l'eau de mer à différentes profondeurs varie. En général, les changements de salinité sont principalement liés à des facteurs tels que l'évaporation de l'eau de mer, les précipitations, les courants océaniques et le mélange de l'eau de mer.
Les recherches ont montré que la salinité de la mer est faible près de l'équateur, qu'elle est plus élevée à environ 20° de latitude nord-sud et qu'elle est plus faible aux hautes latitudes. La distribution du sel de mer dans le monde entier présente une double bosse.
La salinité de la mer Méditerranée orientale est de 39,58, l'eau de mer de la mer Rouge a une salinité de 41, et l'eau de mer de la baie de Karataz-Golo dans la mer Noire a une salinité de 200. La salinité la plus élevée est celle de la mer Morte, avec une salinité de surface de 227~275 ; elle peut atteindre 281 à une profondeur de 40 mètres, soit 8 fois la salinité moyenne des eaux océaniques.
Les zones maritimes dont la salinité est inférieure à la salinité moyenne des eaux océaniques sont principalement des zones peu profondes, telles que la mer du Japon, la mer d'Okhotsk et la mer de Béring. Les zones maritimes ayant la salinité la plus faible sont considérées comme la mer Baltique.
En raison des fortes précipitations, d'un apport important d'eau douce provenant des rivières terrestres et du faible échange d'eau de mer, la salinité de la mer Baltique est souvent inférieure à 10, en particulier dans le nord du golfe de Botnie, où la salinité de la mer n'est que de 1 à 2, ce qui est proche de l'eau douce et constitue la zone maritime la moins salée du monde.