自然海水を使用して塩を作る方法は多くの国で一般的であり、これは今日最も重要な塩加工方法でもあります。
ほとんどの塩農場は独自の塩田を建設し、塩田にブラインを汲み上げて結晶化させ、最終的に市販の塩収穫機を使用して海塩を収集し、さらに加工します。
海水を塩作りに利用できますか？
実際、すべての塩田は設立初期の間に近くの海の塩水に対して複数の調査と検査を行います。これは、すべての海水が海塩の加工に適しているわけではないからです。
異なる海域は異なる塩分濃度と成分を持っています。したがって、塩田は塩の生産に適した海水を選ぶ必要があります。
どのような海水が塩の生産に適していますか？
一般的に言えば、海水の塩分濃度はほとんど変わりませんが、海水の塩分濃度は異なる海域や海域で異なり、変化しています。
同じ海域内でも、異なる深さの海水の塩分濃度は異なります。一般的に、塩分濃度の変化は主に海水の蒸発、降雨、海流、海水の混合などの要因に関連しています。
研究によると、赤道近くの海域は塩分濃度が低く、北緯・南緯約20度で塩分濃度が最も高く、高緯度では塩分濃度が最も低いことがわかりました。世界全体の海塩の分布は二峰性です。
東地中海の塩分濃度は39.58であり、紅海の海水の塩分濃度は41です。黒海のカラタズ・ゴロ湾の海水の塩分濃度は200です。最も塩分濃度が高いのは死海で、表面の塩分濃度は227~275であり、40メートルの深さでは281に達することができ、これは海水の平均塩分濃度の8倍です。
海水の平均塩分濃度よりも低い海域は、主に日本海、オホーツク海、ベーリング海などの浅い水域です。塩分濃度が最も低い海域はバルト海と見なされています。
大雨の影響で、陸上の河川からの大量の淡水の流入があり、海水の交換が少ないため、バルト海の塩分はしばしば10未満になります。特にボスニア湾の北部では、海の塩分はわずか1-2であり、淡水に近く、世界で最も塩分の少ない海域です。